Мед

В настоящее время большинство людей, ведущих здоровый образ жизни, склонны использовать натуральные продукты в качестве добавок, дополнительных лекарств или альтернативных методов лечения. Мед – драгоценный дар Бога человечеству. Мед высоко ценился и широко использовался с древнейших времен из-за его высокой питательной и терапевтической ценности. Известно также, что он повышает фертильность. В последние несколько десятилетий важная роль меда в современной медицине была признана благодаря большому количеству убедительных доказательств, полученных в результате обширных лабораторных исследований и клинических исследований. Мед имеет очень сложный химический и биологический состав, который состоит из различных незаменимых биоактивных соединений, ферментов, аминокислот и органических кислот, кислой фосфорилазы, фитохимических веществ, каротиноидоподобных веществ, витаминов и минералов.

Мед представляет собой перенасыщенный водный раствор инвертированного сахара. Он в основном состоит из 38% фруктозы, 31% глюкозы и небольшого количества сложной смеси дисахаридов, трисахаридов, мальтозы, мальтулозы и олигосахаридов. Он содержит широкий спектр незаменимых биоактивных соединений, а также различные типы ферментов, в том числе аминокислоты и органические кислоты, кислую фосфорилазу, фитохимические вещества, каротиноподобные вещества, витамины и минералы. Он также содержит следовые количества витамина А (ретинол), витамина Е (токоферол), витамина К (антигеморрагический витамин), витамина В1 (тиамин 1), витамина В6, витамина С (аскорбиновая кислота), ниацина, фолиевой кислоты, минералов. и железо-цинк.

Мед является подходящей добавкой для человека из-за его высокой питательной ценности (304 ккал/100 г меда) и содержания быстро усваиваемых углеводов. Он имеет плотность примерно 1,36 кг/л и на 40% плотнее воды; он также представляет собой кислую среду с уровнем pH от 3,2 до 4,5, высоким осмотическим давлением и низким содержанием воды. Сырой мед обычно производится на небольших фермах без каких-либо специальных процессов, таких как термическая обработка или пастеризация, для изменения его естественного состава. Однако из меда удаляют посторонние вещества, чтобы сделать его товарным в больших масштабах.

Основными ферментами, присутствующими в меде, являются инвертаза, диастаза (амилаза), каталаза, глюкозооксидаза и кислая фосфатаза. Он также содержит несколько аминокислот, таких как пролин, лизин, фенилаланин, тирозин, глутаминовая и аспарагиновая кислоты, которые вырабатываются пыльцой, нектаром или пчелами. Глюконовая кислота является преобладающей органической кислотой в меде, за ней следуют другие типы кислот, такие как масляная, уксусная, муравьиная, молочная, янтарная, яблочная, лимонная, малеиновая, щавелевая и пироглутаминовая кислоты. Глюконовая кислота в меде в основном образуется в результате ферментативного окисления глюкозы. Примечательно, что глюконовая кислота придает меду слегка терпкий вкус, антимикробные свойства и улучшает усвоение кальция.

Фитохимические вещества представляют собой непитательные соединения, которые обычно встречаются в растениях, таких как фрукты и овощи. Они предлагают укрепляющие здоровье действия, снижая риск окислительной ткани. Известно, что мед богат ферментативными и неферментативными антиоксидантами, в том числе каталазой, аскорбиновой кислотой, флавоноидами, алкалоидами, глюкозооксидазой, фенольной кислотой, производными каротиноидов, продуктами реакции Майяра, аминокислотами и белками. Уникальный флавоноид, известный как пиноцембрин, содержится в прополисе и меде; другие типы флавоноидов, в том числе кверцетин, хризин, галангин, лютеолин и кемпферол, также обнаружены в меде. Присутствие этих биологически активных соединений способствует получению фундаментальных знаний, необходимых для изучения возможной физиологической роли меда в укреплении здоровья.

Репродуктивная система

Данные за 2015 год, предоставленные Отделом народонаселения Организации Объединенных Наций, показывают, что коэффициент фертильности большинства населения развивающихся стран за последние несколько лет снижался. В Малайзии коэффициент фертильности упал более чем вдвое, а рождаемость значительно снизилась с шести до двух детей на одну женщину. Более того, показатели мужского репродуктивного здоровья и фертильности снижаются в течение последних 30 лет. Связывают эту нездоровую тенденцию с современным образом жизни общества, включая курение и рутинное воздействие различных токсинов через пищу, напитки и загрязненную окружающую среду.

Эстрогеноподобное действие

Фитоэстроген (подобный эстрогену) соединения, содержащиеся в меде, отвечают за восстановление атрофированной матки и влагалища. Недавнее исследование in vitro с участием клеточных культур MCF-7 показало, что в низких концентрациях мед манука оказывает эстрогенное действие, стимулируя рост клеток (агонист эстрогена). Однако высокие концентрации меда манука подавляли рост клеток, оказывая цитотоксическое действие. Этот вывод был подтвержден предыдущим исследованием, в котором утверждалось, что фитоэстрогены обладают двухфазными эстрогенными эффектами, известными как эстрогенные и антиэстрогенные свойства. Эти эффекты зависят от концентрации циркулирующих эндогенных эстрогенов. Более ранние исследования других продуктов пчеловодства показали, что прополис и маточное молочко обладают потенциальным эстрогенным действием на матку и влагалище. В 2002 году сообщили, что прополис оказывает слабое эстрогенное действие благодаря взаимодействию с рецепторами эстрогена. Эстрогенную активность исследовали с помощью анализов in vitro и in vivo, которые включали пролиферацию клеток, связывание с рецепторами эстрогена, стероидные рецепторы на основе дрожжей (рецепторы эстрогена, андрогена и прогестерона), анализы транскрипции и утеротрофии. Биоанализ матки in vivo показал, что увеличение массы ткани неполовозрелых самок крыс способствовало индуцированным эстрогенами утеротрофическим эффектам. Дальнейшие исследования других продуктов пчеловодства показали, что некоторые стеролы присутствуют в маточном молочке. Эти стеролы объясняют эстрогенную активность посредством взаимодействия между рецепторами эстрогена. Для проверки результатов in vitro было проведено исследование in vivo. Впоследствии было доказано, что маточное молочко помогает увеличить васкуляризацию эндотелиального фактора роста матки крыс с овариэктомией.