В последние годы материалы на растительной основе, особенно орехи, вызывают большой интерес. На сегодняшний день утилизация таких веществ является важным вопросом, поскольку они содержат ценные соединения, которые могут быть выгодны для получения различных полезных соединений. В связи с этим сельскохозяйственные отходы были широко исследованы, поскольку они доступны в больших количествах и выбрасываются без какого-либо контроля, вызывая загрязнение окружающей среды. Кроме того, потребность в химических веществах природного происхождения в питании, продуктах питания, косметике, фармацевтике и в промышленности быстро растет из-за быстрого роста глобального спроса и осведомленности потребителей. Грецкие орехи в основном выращивают для получения ядер, а другие части фруктов, такие как скорлупа и шелуха, образуются как отходы при сборе и переработке фруктов. Хорошо задокументировано, что в дополнение к ядру различные части дерева и плоды, в том числе зеленый молодой грецкий орех фрукты, шелуха, скорлупа, кожица, ровная кора, корень, побег, ветвь и листья могут быть использованы в различных отраслях промышленности как низкие -стоимость материалов. Подобно другим сельскохозяйственным отходам, шелуха грецкого ореха была всесторонне исследована, чтобы охарактеризовать ее химические составляющие и определить новые области ее применения. Таким образом, этот обзор направлен на обсуждение недавней научной литературы о важности грецкого ореха, включая различные части его плода, с уделением большего внимания шелухе, антиоксидантной и антирадикальной активности экстракта шелухи грецкого ореха, а также выделенным и идентифицированным химическим компонентам. шелухи грецкого ореха, а также предоставить дополнительную информацию. Наконец, выделены функциональные применения шелухи грецкого ореха в различных областях, таких как промышленность, медицина и продукты питания, а также другие области применения.
Орехи описаны как ведущий источник фенольных соединений с высокой антиоксидантной активностью, особенно грецкие орехи, орехи пекан, фисташки, фундук, миндаль и арахис. Орех персидского грецкого ореха незаменим в питании человека, так как содержит ценное ядро, обладающее высокой питательной способностью благодаря высокому содержанию ненасыщенных жирных кислот, легкоусвояемых белков, фенольных соединений и пищевых волокон. Согласно проведенным исследованиям, среди всех исследованных орехов и семян персидский орех показывает самое высокое содержание антиоксидантных соединений. Точно так же в исследовании продемонстрировали, что ядро J. regia L. содержит самое высокое содержание общих фенольных соединений и антиоксидантную активность среди 25 видов обычно потребляемых продуктов. Сообщалось, что регулярное и адекватное потребление семян грецкого ореха связано со снижением риска некоторых заболеваний, таких как рак, сердечно-сосудистые симптомы, диабет и дегенеративные заболевания. Различные части дерева грецкого ореха и его плоды, в том числе зеленая шелуха в виде эпикарпия или мезокарпия, твердая скорлупа ореха (эндокарпий), разделительные оболочки ядра (пелликулы), цветок, корень, ствол (кора и древесина), ветвь, и лист всесторонне рассматриваются для использования в различных целях. Зеленые околоплодники использовались в традиционной китайской медицине из-за их противораковых и антиоксидантных свойств, а также для лечения боли, воспалений и кожных заболеваний. Листья различных видов грецкого ореха традиционно использовались в нескольких европейских странах для облегчения незначительных воспалительных заболеваний кожи. Шелуха грецкого ореха представляет собой агропромышленный остаток, который остается после выращивания и переработки грецкого ореха. Спелые плоды грецкого ореха в свежем виде употребляются в кондитерских изделиях, тогда как молодые плоды в основном используются для производства ликера. Этот особый напиток изготавливается из зеленых плодов грецкого ореха на ранней стадии развития плода. Было доказано, что юглон является активным ингредиентом грецкого ореха, который может ингибировать ключевые ферменты, необходимые для метаболизма. Юглон известен как важнейшее фенольное соединение, присутствующее в различных частях грецкого ореха. Он проявляет превосходную биологическую активность, включая антимикробное действие, а также сообщается о снижении частоты возникновения опухолей в тонком кишечнике крыс. В последнее время юглон вызывает интерес как мощное противораковое средство. Пирогаллол известен как еще одно фенольное соединение, описанное в персидском орехе В качестве мощных противораковых средств свойства взаимодействия этих природных химических веществ с сывороточными альбуминами были всесторонне исследованы.
Комментарии
Отправить комментарий