Чеснок

На протяжении тысячелетий люди использовали натуральные химические вещества на растительной основе для лечения различных пищевых продуктов. Пищевые переменные оказывают важное влияние на возникновение различных заболеваний человека. Во многих культурах считается, что многие различные диеты полезны для здоровья человека. Несмотря на этническое разнообразие, привычки здорового питания имеют общие базовые элементы. Чеснок (Allium sativum L.) относится к семейству луковых и после лука является вторым наиболее широко используемым луком. Он широко производится во всем мире и используется в качестве специи, добавки и лекарственного растения, как указано.

Чеснок имеет более высокую концентрацию соединений серы (аллицин, диаллилдисульфид, S-аллилцистеин и диаллилтрисульфид), которые отвечают за его терапевтические свойства. Его употребляют либо в сыром виде (свежие листья или сушеные гвоздики), либо в переработанном виде (чесночное масло, экстракты чеснока и чесночный порошок) с различным химическим составом и содержанием биологически активных ингредиентов. Он давно известен как полезная пряность и популярное средство для лечения различных заболеваний и физиологических состояний.

Чеснок используется различными способами в качестве терапевтического средства в современном обществе. В результате ученые во многих областях в настоящее время концентрируют свои усилия на определении лечебного потенциала чеснока для здоровья человека. Широкий спектр терапевтических эффектов чеснока при низкой токсичности представляет первостепенный интерес для исследователей, изучающих его лечебные свойства. Экстракт чеснока обладает антибактериальным, фунгицидным и вирусным действием. Несколько авторов дополняют химические компоненты чеснока для лечения сердечно-сосудистых заболеваний, рака, диабета, артериального давления, атеросклероза и гиперлипидемии. 

Обладает противовоспалительными, ревматологическими, язвенными, антихолинергическими, обезболивающими, противомикробными, антистрессовыми, антидиабетическими, противоопухолевыми, защитными свойствами для печени, глистогонными, антиоксидантными, противогрибковыми и ранозаживляющими свойствами, а также свойствами, которые помогают при астме, артрите, хронической лихорадке. , туберкулез, насморк, малярия, проказа, изменение цвета кожи и зуд, расстройство желудка, колики, увеличение селезенки, геморрой, свищ, перелом костей, подагра, заболевания мочевыводящих путей, диабет, камни в почках, анемия, желтуха, эпилепсия, катаракта и куриная слепота.